Un espresso particulièrement sucré et facile d’approche aux notes dominantes de noisette et de cerise noire, ainsi qu’une longue finale sur le chocolat.
NOTES DE DÉGUSTATION
Noisette + cerise noire + chocolat
LE GRAIN
PRODUCTEUR: Cesar Higueros
FERME: La Union PAYS: Guatemala
RÉGION: Acatenango
ALTITUDE: 1600 mètres
VARIÉTÉS: Catuai, Bourbon et Caturra
PROCÉDÉ: Lavé, fermentation à sec de 36 heures, séchage sur patios suivi de sur lits surélevés
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